Alimentation cheval
Levure de bière : fiche ingrédient pour cheval
La levure de bière (Saccharomyces cerevisiae) est un probiotique vivant ou inactivé. La levure vivante (active) aide à stabiliser le pH du gros intestin en consommant l'oxygène résiduel et en favorisant les bactéries cellulolytiques. Elle améliore la digestibilité des fibres et peut réduire le risque d'acidose colique lors de rations riches en céréales.
Rôle et dosage
Levure vivante (souche CNCM I-1077 ou NCYC Sc47) : 5 à 10 g/j (10-20 milliards d'UFC). Levure inactivée (levure de bière classique) : 25 à 50 g/j, surtout pour l'apport en vitamines B et en appétence.
La levure vivante est sensible à la chaleur (granulation > 70°C) et aux antibiotiques. Une levure mal conservée (humidité) peut fermenter. La levure de bière classique (inactivée) n'a pas d'effet probiotique démontré mais reste une bonne source de vitamines B.
Risques par profil de cheval
La levure vivante est sensible à la chaleur (granulation > 70°C) et aux antibiotiques. Une levure mal conservée (humidité) peut fermenter. La levure de bière classique (inactivée) n'a pas d'effet probiotique démontré mais reste une bonne source de vitamines B.
- Quelle est la dose réelle par jour dans la ration actuelle ?
- Le cheval a-t-il une pathologie métabolique (fourbure, SME, PPID, PSSM) ?
- Y a-t-il un cumul de sources (CMV + aliment + complément) ?
- La qualité et la forme de l'ingrédient sont-elles précisées ?
Sur l'étiquette
Distinguer la levure vivante (mention « Saccharomyces cerevisiae », souche identifiée, concentration en UFC/g) de la levure inactivée (simple « levure de bière »). Une levure vivante indique toujours le nombre d'UFC (Unités Formant Colonie).
L'analyse est informative : elle ne remplace pas une ration calculée par un nutritionniste équin ou un vétérinaire. Conservez l'historique des scans pour suivre ce qui change dans la ration et repérer des corrélations avec l'état du cheval.
Questions fréquentes
Levure de bière est-il adapté à tous les chevaux ?
La levure vivante est sensible à la chaleur (granulation > 70°C) et aux antibiotiques.
Pourquoi scanner l'étiquette complète ?
Un ingrédient isolé ne suffit pas. L'ordre, les additifs, les minéraux et les valeurs analytiques changent l'interprétation. L'application aide à repérer les interactions.